Het keukenmes die je het meest zal gebruiken is het koksmes. Met het gladde mesblad is snijden door groenten, fruit, vlees en vis moeiteloos. Hou je van een perfect gesneden product dan wil je een koksmes kopen. Ga er met respect mee om door deze voor gebruik eerst aan te zetten met een aanzetstaal en maak deze met de hand schoon.